アルティジャーノのゆかいな仲間たち

　　
　　９月も残りわずか・・・。日が落ちると、ほんの少し肌寒くなってきましたね

　　おかげさまで、東京〇〇ストーリーも今回で終了です

　　東京３日目。大物レストラン『カンテサンス』のランチへ行ったのち、雨の中浅草を２倍速で回り、ディナーは銀座にあるイタリアンレストラン『ダズル』へ行って参りました




　　『ダズル』が入っているビルです
　　ビル全体がステンドグラスみたいで、キレイでした

　






　ダズルは、店内に２階建てくらいの高さはあるだろう、とっても大きいワインセラーがあって、それがすごい迫力でした
　　中に入ってみたかったなぁ～～

　　　
　　　ディナーメニューは、コース１種とアラカルトでした。
　　　食べきれるかどうか不安を抱きつつ、コースでオーダー

　　
　お通し『お魚のマリネ』





　前菜　『カルパッチョ　ヨーグルトのソース』



　
　ヨーグルトのソースがさっぱりとカルパッチョにマッチしていて、びっくりな美味しさでした

　




　お魚　『トビマグロのグリル　焼きナス添え』






　お肉　『豚肉のグリル　冬瓜のソース』




　冬瓜を使っていたせいか、少し和風チックな味わいでした。

　
　デザート　『フォンダンショコラ』




　
　この日はワインの試飲会の企画があったらしく、その試飲会でのお客様がお店のほとんどの席を埋めていて、とても賑やかな雰囲気でした

　　


　



　高い天井からつるされた丸い照明にクリスタルボールみたいなのがキラキラと反射していて、何だかプラネタリウムにいるような気分でした
　うーん。ロマンチック


　　さて。心配していた熱中症に特に悩まされることもなく、無事に終えた３日間の東京視察。

　　料理、サービス共にとても得るものが多い充実したものとなりました

　　今回学ばせてもらったものを、いい形でお店へお客様へと反映できるように、きちんと自身の糧にしてステップアップに繋げていきたいです


　　そして、トイレについてはまた後日・・・（しつこい）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京〇〇ストーリー　　完



　　　ラブは、沖縄で探します・・・・・・